食品餐饮与食谱

食品餐饮与食谱

精致沙拉的食材搭配艺术

后厨的绿手指 陈默第一次走进“青野”餐厅的后厨时，空气里弥漫着罗勒和烤坚果的混合香气。主厨老周正弓着背，对着一盆刚洗好的罗马生菜端详，那眼神不像在看食材，倒像古董商在鉴定一件宋瓷。他拿起一片叶子，对着光看叶脉的纹路，手指轻轻一捻，感受它的脆度。